醬酒的第一步 醬酒的品鑒
- 分類：行業動態
- 作者：
- 來源：
- 發布時間：2019-12-26 20:18
- 訪問量：13
【概要描述】醬酒作為中國白酒的一種，受到許許多多愛酒人士的喜愛，但許多人愛酒卻不知就，那么醬酒是怎么品鑒的呢？今天，就給大家來科普一下。?一般來說，品酒分為兩步，一為聞香，二為品味。
醬酒的第一步 醬酒的品鑒
【概要描述】醬酒作為中國白酒的一種，受到許許多多愛酒人士的喜愛，但許多人愛酒卻不知就，那么醬酒是怎么品鑒的呢？今天，就給大家來科普一下。?一般來說，品酒分為兩步，一為聞香，二為品味。
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醬酒作為中國白酒的一種，受到許許多多愛酒人士的喜愛，但許多人愛酒卻不知就，那么醬酒是怎么品鑒的呢？今天，就給大家來科普一下。
一般來說，品酒分為兩步，一為聞香，二為品味。
先來說說著第一步:聞香
聞香時，把酒倒入準備好的酒杯中，將酒杯置于鼻下，酒杯與鼻子保持1- -3cm距離輕嗅即可，評鑒時可輕晃酒杯使香氣溢出。記住不要對酒吸氣，呼吸要平穩，保持一致。如果一次品鑒多種醬酒，聞酒時不要嘗酒，這是因為嘗酒以后嘴里有酒香會影響其他酒的香氣判斷。一輪聞完再嘗，同時聞香時的時間間隔不要過短。
聞香之后就是第二步：品味
一次喝酒不要太多，一小口就好，酒入口之后，將酒在嘴里鋪開，接觸舌頭，使舌頭上的味蕾都能接觸到酒液。然后用舌頭在嘴里攪動，滿滿品，讓嘴里的味覺器官感受酒液的口味特征。每種酒細微的差距都不一樣，這點很考驗功力。等到大約2-3左右秒鐘后 ，將酒咽下，然后使酒氣隨呼吸從鼻孔排出，檢查酒氣是否刺鼻及香氣的濃淡，判斷酒的回味。
好酒都是用品的，醬酒更是，每種酒都有它獨特的韻味，在這里祝愿每位愛酒之人都能找到自己心儀的美酒。
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